1分时时彩大小_巧炸蒜片不发黑、蒜泥不发黄

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  大蒜既能提味增鲜1分时时彩大小,还能杀菌保健,大伙儿学炒菜都1分时时彩大小爱放有些。但平时油炸蒜片时老会 会发黄糊掉,另外做出的蒜泥长时间放置也会发黄,产1分时时彩大小生异味。今天生活方式网小编就来分享小诀窍,轻松补救那些大问題。





一、炸出不变黑的蒜片

  作法:蒜头逆着纤维切片,放入去冷开1分时时彩大小水中清洗蒜片上的汁液,挖出沥干放入去纸巾上,吸去细胞层水份。热油锅约1000度后熄火,放入去蒜片炸六分熟呈金黄色,开大火将蒜含高的油逼出,再捞起来放入去纸巾上,蒜片会慢变深黄色,等温度降下来,酥香又脆脆。



  说明:逆纤维(刀子与蒜头的头尾呈垂直),蒜片的黏液会让细胞层变黑,有些要去干净,水要沥干才后该喷油。





二、制作不变黄的蒜泥

  作法:一碗蒜仁加一碗半的1分时时彩大小矿泉水用果汁机打成蒜泥后,滤出蒜泥水,将蒜泥放入去容器里换成有些点蒜泥水,用保鲜袋填料密封好冷藏即可。



  说明:矿泉水的铁离子含量少,蒜泥后该变黑,比例为蒜仁:水=1:15,蒜泥可保存一星期。

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